為名忙，為利忙，忙裏偷閑，飲杯酒去；
謀衣苦，謀食苦，苦中作樂，拿碗茶來。
這是舊時茶酒樓門前常掛的一副對子，說的是芸芸眾生，忙忙碌碌，停下腳步，何其難也！天地之間，惟有那酒杯茶壺還能夠稍稍逗留一下人的眼光，讓人們在微醺中體味生活多美好，讓人們在茶香裏感慨世事真奇妙。
中國的吃一直不僅僅是為了填飽肚子，其內容、其程序、其名堂均繁複而多變。天津自然也不例外，雖然這個大商埠始終沒能形成公認的菜係，但是，她的種種烙著鮮明地域鈐記的小吃，不單能連綴出一串串故事，更能引下一串串口水。
煎餅餜子鍋巴菜，大紅糖堆兒蘸起來。光是看這些個字眼，似乎就能看出些香氣。如果你才到天津，那麽，頭一件事，就該在太陽升起沒多一會兒的時候，循著這香氣，找一處早點攤坐下來，叫上一碗淋著麻醬和辣椒油的老豆腐或者鍋巴菜，再攤上一套抹著麵醬、撒滿蔥花的煎餅餜子，肩膀上搭一條白手巾的夥計的吆喝和那清早的微風就是這座城市對來訪者的第一聲問候。
早年間的天津風味小吃是一口氣說不完的。南市、河北大胡同（今紅橋大胡同）及鳥市等地的小吃最為著名，種類不下百種。有的小吃成於明代、風行清朝流傳至今，個中滋味，無論是誰都難免好奇地想，這600年吃不膩的東西到底何處獨到呢？
煎餅餜子和鍋巴菜是天津獨有的，兩樣一起吃，別有風味。據說，它們都是百年前從山東傳來的，有蒲鬆齡康熙初年寫就的《煎餅賦》為證：“煎餅之製”先“溲合米豆，磨如膠煬”（即把米、豆一類穀物用水浸泡，然後用磨磨成較稠的漿汁），然後將米和豆漿倒進盆中，舀上一勺，放在燒熱的鐵鐺上，用扒子急急攤平，便“黃白忽變，斯須而成”。