有一種味道，是無論離開多久都忘不了，甚至離開越久越懷念的，那就是故鄉的味道。我們坐在沈廳酒家品嚐地道的江蘇美食，這種體會愈深。
紅燒鲃魚是周莊特色美食。鲃魚形似河豚，巴掌般大小，肉質細膩，味道鮮美。
韭菜炒螺肉裏的韭菜明顯比螺肉多，雖不及奶奶做的那般鮮嫩，但足以銜接與奶奶相關的回憶。親人已經遠去，舌尖的味道卻從未離開。故鄉是什麽？故鄉就是味蕾深處的思念，是這副對兒時味覺極度敏感的皮囊。
來周莊必點的是萬三蹄，這是明代江南首富沈萬三招待貴賓的必備菜肴。江蘇人自然要盡地主之誼，我請林知逸先開動。他用筷子剝開醬紅色外衣，夾一塊酥白的肉，蘸了湯汁，送入口中。看他慢條斯理的動作，我情不自禁地咽下口水。“香酥可口，真是人間美味！”林知逸嘖嘖稱讚。對無辣不歡的他而言，吃不辣的菜基本味同嚼蠟，此刻卻對不辣的萬三蹄給予如此高的評價，定是美味到極致。我和欣寶再也抵擋不住撲鼻的肉香，紛紛將筷子對準萬三蹄。肥而不膩，鹹甜相宜，味道和過年時媽媽用大鍋做的紅燒蹄髈並無二致。美食構成了人生記憶不可或缺的一部分，美食就是故鄉的白月光。“太好吃了！我還要吃一塊！”平常吃飯不專心的欣寶興致勃勃地說。
“看來某人回去要研究萬三蹄的做法了。”我看著林知逸說。
“爸爸可以向外婆學，外婆做的紅燒肉也是這個味道！”欣寶邊啃肉邊說。“怎麽感覺你遺傳了一個江蘇胃？”林知逸有些吃醋地說，“作為半個貴州人，沒有一點辣妹子的自覺。”林知逸的表情讓我想起上回欣寶的語文試卷，有一題是：你的家鄉在哪裏？那裏有什麽特色食物？“你寫的是哪裏？”我和林知逸異口同聲地問。“我寫的是—”欣寶仿佛知道我們的小心思，故意延遲。過了一會兒才緩緩說：“江蘇。”