不用說，接受逃亡太平軍兵將為隱匿私產存到錢莊的錢款，風險也是明顯存在的。其風險有二：
第一，按朝廷律例，為太平天國兵將者，自然是“逆賊”。既是“逆賊”，其家財私產便是“逆財”、“逆產”，照理不得隱匿。接受逆產，便為隱匿，一旦查出，很有可能被安上通“逆”助“賊”的罪名，與那些太平軍逃亡兵將一同治罪。
第二，太平軍逃亡兵將的財產既是“逆財”、“逆產”，抄沒入公則是必然的，被抄的人倘若有私產寄存他處，照例也要追查。接受這些人的存款，如果官府來追，則不敢不報。雖然官軍中不乏貪財枉法之輩，自己搜刮太平軍私財不報，因而客觀上使一些太平軍兵將可以逃過官府抄沒家產的追查，但盡管如此，也決不能完全排除有些人要一查到底的可能。這樣，一旦查出，即使不被安上接受“逆產”的罪名一同治罪，存款也必被官府沒收。按錢莊的規矩，風平浪靜之後有人來取這筆存款，錢莊也必得照付，如此一來，錢莊不僅血本無歸，還要“吃倒賬”。
有這兩層風險，接受太平軍逃亡兵將的存款，也就確實有點類似刀頭上去舔血了。但是這筆“買賣”風險大獲利也大，因為這樣的存款不必計付利息，等於是人家白白送錢給你去賺錢。因此胡雪岩仍然決定要如此做去，這就是他說的：“商人圖利，隻要劃得來，刀頭上的血也要舔。”
“敢於刀頭上舔血，”這確實是一個希望獲得大成功的商人的必備素質。這裏的原因其實很簡單，沒有風險的生意人人會做，利益均沾，要在同行同業中出類拔萃實在是難之又難，弄得再好，大體上也不過隻比保本微利、混個饣胡口的份兒好上一點點，用胡雪岩的話說，也就是“不冒風險的生意人人會做，如何能夠出頭”？可以說，生意場上所有能夠帶來滾滾財源的機會，都會包含有風險的成分。事實上，胡雪岩創業之初的生意，就沒有一樁是沒有風險的。兵荒馬亂之中開錢莊，在太平天國與官軍往來拉鋸的地區販運糧食、軍火，在洋商勢力雄厚且充滿傾軋的十裏洋場與外國人做絲茶生意，都擔著絕大的風險。