——尋訪老庵寺
秦嶺柞水老庵寺村，因唐時曾建有老庵寺而得名。
據傳，唐貞元三年（公元787年），老庵寺始建佛寺一座，屬宗密派。南宋端平三年（公元1236年），金人入據，焚寺驅僧，寺毀。明正統五年（公元1440年），複修老庵寺。隆慶二年（公元1568年），有寺僧乘民婦焚香之機，肆意**，民憤起，寺再毀。如今，老庵寺僅存石碑一尊，高八尺、寬三尺，頂端鐫有“曆代祖師”四個大字，石碑已修葺置於村口。
枯荻滿野，秦嶺蕭寂之時，我們入老庵寺村，探古訪幽、轉疃尋村。
滿樹的柿子
薛家溝，是我們尋訪老庵寺村的首站。
秋去冬來萬物休，唯有柿樹掛燈籠。進入薛家溝，我們首先就被柿樹枝頭掛著的那些柿子迷住了。
時值季秋，每家每戶房前屋後的柿樹上，都掛滿了可愛誘人的柿子。
行到半山腰，有戶人家在做柿餅，便停下細瞧。一位年輕的女主人，拿著一把去皮刀給柿子削皮，另一位年長的女主人，則用藤條把削過皮的柿子一隻隻綁紮起來。秋日暖陽下，兩個女主人給柿子削皮綁紮的場景溫馨而祥和，看起來十分美好！
這些剛剛綁紮起來的柿子，即將被懸掛在屋簷下，在光照充足、空氣流通、幹淨衛生的地方，靜靜等待果肉皺縮、果頂下陷，等待被勤勞的雙手反複翻動、捏扁壓實。一切都準備妥當之後，便隻剩下最關鍵的一步：生霜。
柿餅曬幹之後，隨著果肉水分不斷蒸發，柿子裏會析出白色的凝結物，那就是柿霜，這個過程就叫作生霜。柿餅生霜與環境溫度有關，溫度越低，柿霜越好。這也是為什麽最好的柿餅，往往都是在冬季才有賣。到那時，用手撕開或者用刀切開柿餅斷麵，內部晶瑩剔透、柔軟而甜美的金黃色膠質，會刺激著每個人的視覺神經和舌尖上的味蕾。