高血壓被列入“富貴病”之一，意思就是說高血壓和飲食過營養化之間有著密切的關係。為了降血壓，一定要保持飲食的清淡。有些高血壓患者一聽到“清淡”二字就頭疼，在他們看來，清淡無非是清湯寡水、菜葉一堆，和“美味”是掛不上鉤的。實際上，清淡飲食也是可以做成美味的，關鍵看你能否充分利用起廚房中的食材。
1.用高湯調味
高湯主要包括蔬菜湯、雞骨湯等，營養豐富，味道鮮美。用高湯蒸煮食物，不但能夠讓菜肴變得美味可口，還能夠增加菜肴的營養價值。
2.利用濃味食材芝麻、花生、紫菜等食材香味濃厚，可增添菜肴香氣
如果將上述食材切碎後放到湯羹之中，或者在做拌菜時當作調料加入一些，能夠增加菜肴香味。
3.天然食物酸
可以用檸檬、柚子等水果裏麵的酸味為烤魚等菜肴調味，不但能夠代替醬油、鹽，還能夠為人體補充維生素，這樣烹飪出的菜肴風味獨特。用這些酸味做涼拌菜也是非常好的。
4.葷素搭配
實際上，讓高血壓患者長期和“和尚飯”打交道並不科學，不但患者本人覺得清淡無味，患者的身體也會缺乏一些營養素。葷素搭配不但能夠豐富菜肴，還能夠增強菜肴營養，可謂色香味俱全。比如，做湯羹的時候可加入適量肉末或海米，味道是非常不錯的。
5.掌握火候
有些食物烹飪過嫩會有生味，不易入口，但是烹飪時間過久又會變老，吃起來毫無鮮嫩之感。因此，如果想要讓高血壓患者的飲食變得更豐盛、更合胃口，應當控製烹調時的火候。
6.豆製品
代替肉類高血壓患者不宜過量食用肉類，飲食宜清淡。但是多數高血壓患者肥胖，喜食肉類，看到肉的時候很難控製住自己，不妨到市場中買些素肉（豆製品），味道類似肉類，高血壓患者嘴饞的時候可以吃些素肉解饞，不但不會引發高血壓，還能夠為人體補充足量蛋白質，可謂一舉兩得。