下屬做錯了事，理所當然要受到批評和懲罰，但如何處理得恰當、得體，不至於造成不良的影響呢？這是許多管理人感到十分棘手的問題。實際上這裏有一個極其簡單的妙方：有褒有貶，在批評他的錯誤和指出其不足的同時，肯定他某些成功的方麵。喬治·本在這個技巧運用上是位專家，他所發明的“夾心餅”的方法，真是讓人拍案稱絕。這種方法就是，把你所要批評的東西作為一種餡，放在兩件值得表揚的事中間，做到有褒有貶，最後往往是效果良好。
喬治·本經營一家廣告策劃公司，他的職員中有位叫鍾斯的年輕人經常上班遲到，有時甚至多達半個小時之久。喬治·本為了製止鍾斯上班遲到的壞習慣，就采取了“夾心餅”的方法。他把鍾斯叫到了自己的辦公室，當鍾斯剛踏進他辦公室大門的時候，喬治·本就禮貌地站了起來，欣喜地告訴他：“你這幾天的工作成績很不錯，有幾項廣告創意被大公司重金買斷，效果很不錯，你實在是公司不可多得的人才。”這是喬治·本所做的“夾心餅”最上麵的一層。
接下來是裏麵的餡——應該批評他了！“鍾斯，有一家公司聽說你的策劃很具特色，想和你單獨談談，昨天他們的一位公關人員一上班就打電話來，當時你還沒到公司。今天早上，那人又親自來了一趟，可是等到8點20你仍沒來，他還以為你有什麽急事不能脫身，今天不上班了呢！”喬治·本終於亮出了餡。接著又不失時機地說：“你上班總是遲到，聯係人來了見不到你，正常業務無法進行，這對你自己的工作是一種損失，對公司的利益也是一大損失。因此，我希望你能按時上班，不要給其他偶爾遲到的員工找到借口。”
話說到這裏，餡已經做完，隻剩下最後一層了。喬治·本又強調道：“你作為公司的主要人員，的確為大家帶來不少的利益，公司不能沒有你，我希望你能明白自己的位置，我們大家對你都寄予了厚望。”