現代人在各種壓力的作用下和高強度的忙碌生活中，很容易出現上火，而上火引發的一係列症狀也便應運而生。現代人從身體到心理，從頭到腳，無處不在承受著火的“烤炙”。
曾經有位患者來診所看病，他告訴我，別人上火都是頭暈，口舌起皰，牙痛等，火都表現在頭部，但是他卻不一樣，一上火就會小便短赤，著實讓人煩惱。
我對他做了一番調查和檢查，在與他的談話中我得知，他平時隻要吃了辛辣刺激的食物或者是抽煙喝酒什麽的，小便就會變得又黃又紅的，尿量也變少，尿道之中有輕微的熱辣感，曾經到大醫院裏做過檢查，但是並未發現什麽器質性損傷，說是尿路有炎症，醫生建議他服用一些消炎藥，但是他從心底裏對這種“治標不治本”的藥物有抵觸，想要吃一些中藥來消炎。
從他的症狀上看，他之所以出現小便短赤、尿道熱辣症狀主要為濕熱下注於**導致的。我給他開了個以車前為主藥的方劑，之後囑咐他回去之後買些荸薺來熬湯，對於他所出現的症狀有很好的改善作用。
荸薺湯的具體做法：取荸薺10～20顆，洗淨之後去皮；鍋中倒入適量清水煮沸，放入荸薺，之後轉成小火繼續熬煮10分鍾左右，根據自己的口味調入少許冰糖，每天服1劑，可以分次服下。
荸薺生長在水裏，是一種寒性食物，味甜多汁，清脆可口，有清熱瀉火之功。從中醫的角度上說，荸薺不僅可以生津止渴，還可以涼血化濕、解毒消腫、通淋利尿，能治療、改善小便赤熱、短少之症。臨**也經常用荸薺煎湯來治療尿路感染導致的小便淋漓、澀痛。
荸薺的烹調方法有很多種，可以炒食，也可以將其剁碎後製成餅，做成餡料等。接下來再給大家推薦兩款荸薺膳食。
荸薺雪梨銀耳羹