陳皮有理氣和中、調養脾胃之功，而且還能順氣，能通調三焦之氣，補益髒腑，適量服用能夠祛除身體內的濕熱之氣。
去年夏天，有位朋友來診所找我，他說自己最近肚子經常發脹，吃飯也不覺得香，而且經常覺得整個身體不通暢，憋得難受，讓我給他開點藥吃。我並沒有給他開多種藥配伍的方劑，而是隻給他開了陳皮一味藥，囑咐他回去之後每天用它來泡茶喝。朋友隻是用陳皮泡茶喝了兩天，肚子也不脹氣了，身體也不憋得慌了，吃飯也正常了。
陳皮之所以能夠治療朋友出現的症狀，是因為陳皮本身就是理氣和中、調養脾胃之良藥，不僅能夠順氣，還能夠治療食欲下降，腹脹腹瀉，反胃嘔吐，咳嗽痰多等症。因為陳皮最能行脾胃之氣。
脾胃處在中焦的位置，隻有中焦之氣暢通三焦之氣才能隨其暢通。調理三焦利於祛除濕熱，按照這個理論推斷，陳皮也是一定能將身體內的濕熱祛除出去的。陳皮茶的衝泡方法非常簡單，直接取10克陳皮和3克綠茶一同泡水就可以了，等到茶稍微晾涼時再喝。
不過提醒大家注意一點，陳皮偏溫燥，所以不適合幹咳無痰、口幹舌燥等患者服用，通常來說，每個人每天的服用量以6～10克為宜，而且要注意不能用鮮橘皮代替陳皮，因為二者的藥效是不一樣的，而且鮮橘皮上殘留的農藥對人體健康不利。
接下來為大家介紹幾道有助於清除身體內濕熱的陳皮藥膳：
陳皮油燙雞
具體做法：取陳皮15克，嫩公雞1隻，調料適量。將公雞去毛雜後清理幹淨，放到鍋內，放入切碎的陳皮、蔥、薑、椒、鹽等，煮至雞六成熟時，撈出晾涼；之後將雞、鹵汁放到鍋中，開小火煮至雞六成熟時，撈出晾涼；將雞、鹵汁放到鍋中，開小火煮至雞熟，取出；鹵汁加糖、味精、食鹽等，開大火收濃湯汁塗抹在雞皮上，餘汁倒掉；鍋內放植物油燒至九成熱，先將餘下的陳皮放到鍋內炸酥，之後將雞反複用炸陳皮的油淋燙，等到雞皮呈紅亮色時取出，抹上麻油，斬成塊狀即可。