平胃散出自《太平惠民和劑局方》，主要構成藥材包括：蒼術、厚樸、陳皮、甘草、薑棗組成，為治療濕滯脾胃的要方，合理應用，有燥濕運脾，行氣和胃的功效，能治療濕滯脾胃證：脘腹脹滿、不思飲食、口淡無味、惡心嘔吐、噯氣吞酸；還可治療肢體沉重，怠惰嗜臥，常多自利，舌苔白膩而厚，脈緩等症。
脾胃健康對身體健康來說起著決定性的作用，脾胃為消化食物、運化營養和水濕的器官，一旦脾胃功能出了問題，就會吃什麽都沒胃口，吃什麽都不香。現代人的生活習慣多不良，脾胃很容易被濕邪和熱邪困擾，而脾胃最怕的也是濕邪和熱邪。體內的水濕過多，不僅會增加脾胃的負擔，而且脾胃還會由於受濕氣影響而動彈不得，最終影響到你的食欲。
脾胃之間互為表裏，若脾胃受濕邪阻滯，氣機不暢，胃也會跟著受傷害，進而表現出濕滯脾胃，脾胃不和，胃口不好等症，此時服些平胃散燥濕健脾，胃口就會變好，食欲提升。
不喜歡喝茶的人可以用它們熬粥，具體做法：取蒼術9克，厚樸（薑製）6克，陳皮5克，炙甘草3克，一同放入鍋中，倒入適量清水浸泡15分鍾，清水要能沒過藥材；之後將藥材放到砂鍋內，倒入適量清水，開大火燒沸後轉成小火煎煮15分鍾，過濾留汁；將藥汁和大米一同熬煮成粥，同時根據自己的口味調味就可以了。
平胃散的功效雖然好，但並非適合所有人，因為此方劑之中的多數藥材苦辛溫燥，易損耗陰血，所以陰虛內熱、虛火上炎者，以及孕期女性均不宜服此藥。
因脾胃內濕熱而導致胃口不佳、吃飯不香的時候，若不想服藥，可以取陳皮、甘草各5克，泡水、熬粥均可，加上3～5克的幹山楂效果更佳。