每到春夏交替的季節，氣溫就會逐漸上升，雨水也變得多起來，身體素質較差，工作壓力較大，常常熬夜加班的人更容易咽喉幹癢，不及時調理可能會發展成其他疾病。
幾年前的初夏，一位老友前來探訪，一起聊天的時候我發現他總是不經意地用手摸喉嚨處，我問他是不是喉嚨不舒服，他點了點頭，說這種症狀已經持續2個月了。
他告訴我，這段時間經常覺得自己的嗓子裏好像有東西，前幾天吃了點麻辣香鍋，之後嗓子就開始發幹，很疼，張嘴的時候會看到嗓子充血。我給朋友推薦了豆芽節沙丁魚湯。
具體做法：取黃豆芽200克，節瓜1個，沙丁魚250克，生薑4片。將黃豆洗淨；節瓜洗淨後去皮，切成厚塊；沙丁魚洗淨之後宰殺，處理幹淨，瀝幹水分，放入鍋中煎至微黃；砂鍋內倒入適量清水，水沸後放入豆芽、節瓜、薑片、煎好的沙丁魚，開大火煮沸之後轉成小火煲1小時，調入適量鹽即可。
此方之中的節瓜有清熱、消暑、利尿、解毒、消腫等功效；豆芽味甘、性涼，有清熱利濕之功，能治療脾胃濕熱、大便秘結等症。二者搭配，即可達到清熱去火、緩解咽部不適的目的。
咽癢是常見症狀，主要為感冒等呼吸道疾病痊愈之後落下的“病根”，雖然毛病不大，但是非常敏感，在吸入冷空氣或蒸汽、聞到煙味兒、大聲說笑等時均會發作。中醫將咽癢列在了“喉痹”的範疇，主要為外邪侵襲或髒腑虛損，導致邪滯於咽，表現出咽部紅腫疼痛，或幹燥、異物感、咽癢不適等。
朋友回去之後按照我教給他的方法每天喝豆芽節沙丁魚湯，4天之後嗓子就舒服很多了，又繼續服用幾天之後病情痊愈。
咽病初起的時候應當通過藥膳來調理，防止病情進一步發展。但是要注意，不能因為咽癢而隨意服用潤喉片，因為潤喉片隻能暫時緩解症狀，卻不能根治疾病。出現咽癢之後，要注意多喝水，多吃新鮮果蔬，均利於病情的痊愈。