提起酒，我們會聯想到一係列的酒類：葡萄酒、啤酒、白酒、果酒、雞尾酒等，尤其是葡萄酒、果酒，營養豐富，酒精度低，深受大眾歡迎。而且中國的酒文化曆史悠久，被譽為“百藥之長”，它是一種天然的有機溶劑，能夠將食材裏麵的有效成分充分溶解在酒內，最大限度地發揮出食材和酒的功效。不過知道“柿子酒”的人並不多。
幾年前，有個朋友來家裏做客，席間，朋友訴出了折磨自己近一個月的咳嗽症狀。朋友的咳嗽聲重濁，無痰，身體疲倦，胸脘痞悶，大便溏，小便黃，舌梢紅，舌苔微黃厚膩，脈細。我確定他這是濕熱阻肺所致的咳嗽。治療的時候應該從降肺化痰止咳著手。我給他開了些冬瓜仁、桃仁、葦莖、薏仁、杏仁、車前子、前胡、桑白皮等為主的方藥，囑咐他回去之後每天服1劑。當時家裏剛好儲備了些柿子酒，臨走的時候我讓他拿了些回去，囑咐他回去之後勤喝著點。
大概連服7劑之後，朋友的咳嗽症狀減輕了不少，後來繼續服用柿子酒至咳嗽痊愈，至今未複發過。
那麽柿子酒究竟有沒有治療咳嗽的作用呢？從中醫的角度上說，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經，其味甘而氣平，性澀而能收，所以有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾、治痢等功能。因此，柿子為慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者最適的美食。
我們都知道，柿子有非常不錯的養肺、潤肺之功，而且還可潤肺化痰，養護肺部正氣，此外，柿子性澀而無法收，又可健脾、治痢等，在健脾益氣、除濕方麵均有不錯的效果。因此，柿子對於濕熱侵肺而致的一係列症狀都有不錯的防治之功。
將柿子釀成酒，不但能充分保留柿子的營養成分，而且可以通過酒的特性讓身體充分吸收柿子酒中的養分，進而達到燥濕、化熱、生津、止痰的目的。