香檳集市的衰落與法國國王腓力四世有很大關係。
腓力四世這個人非常強勢，並且特別好戰。俗話說“大炮一響、黃金萬兩”，比喻打仗是很費錢的。當軍費開支出現巨大虧空後，腓力四世便把目光瞄準香檳集市中的豐厚利潤，采取了“殺雞取卵”式的稅收政策——先是提高商業稅收，然後又新開了營業稅，與此同時必不可少地要增加稅務稽查人員、公證員、監察人員等，恨不得把每一個銅板都要抓到手。管理人員增加了，各種腐敗行為就必然驟增，不但增加了商人們的稅收負擔，並且各種巧立名目的費和刁難、索賄也接踵而來，結果可想而知。
商人們本來就被各種潛規則搞得焦頭爛額，在這裏已經賺不到什麽油水了，恰好這時候法國又發動了對外戰爭。出於安全考慮，他們便不願意再走這條貿易路線，而是選用水路去巴黎和佛蘭德經商，故意繞過香檳集市。如此一來，原本繁榮昌盛的香檳集市也就垮了。
雖然這時候腓力四世和他的繼任者有所悔悟，在發現香檳集市這棵搖錢樹快要枯死的時候，曾經推出過種種挽救措施，例如下令“恢複集市的古老傳統”等等，但這時候一切已經太晚了。
就好比一棵枝茂葉繁的大樹被你折磨得將要枯死時，這時候如果你想通過澆幾瓢水就讓它恢複青春活力，未年也太天真了。