“媽，我想先了解一下您主要產品的成本構成，您目前主要有幾種產品啊？”
“現在主要有三類產品：第一類是牛角包；第二類是吐司麵包；第三類是蛋糕，按照尺寸分成兩類，6寸的和8寸的。”
（注：現實的麵包店裏當然不可能隻有這寥寥幾種產品，在以居民小區為根據地的麵包店，一定還會做一些蜂蜜蛋糕、雞蛋糕、核桃酥之類的低價產品，這樣居民區裏的大爺大媽才會忠實地光顧。這裏為說明成本核算的道理，對麵包店的產品種類做了簡化。我們當然也希望，在現實生活中，即使熊媽媽隻賣這幾種產品，酥園的生意也能紅紅火火。）
“好，那您都知道這些產品的單位成本嗎？”
“你這個問題問得很好，我不知道。”
“媽，您回答得倒是挺理直氣壯啊。那您怎麽核算成本，怎麽知道您這一個月掙了多少錢呢？”
“媽媽有辦法啊，我每采購一筆原材料，都會記在小本上，到了月末，看看還有多少富餘的原材料，然後用倒擠出來的原材料除以一個大概的銷售數量，就知道麵包的單位成本啦。”
“哦，您還真有辦法，不過這種辦法太粗放，為什麽呢，有兩個主要原因：
“第一，這樣倒擠耗用的原材料法忽略了原材料毀損、丟失這些非正常因素的存在。拿您的麵包店來說，您的麵粉、黃油、雞蛋難道不怕老鼠偷吃嗎？難道不怕您不在的時候，小妹拿了店裏的雞蛋去攤煎餅嗎？萬一家裏的雞蛋沒了，難道您保證不會從店裏拿點嗎？”
“第二，這樣的成本計算方法適合單一產品。咱們假設我剛才說的情況都不存在，也就是說，您期末剩下的原料加上您本期耗用的原料恰好就是您本期采購的原料。如果您隻生產一種產品，那敢情好，直接拿本期耗費掉的原材料除以銷售額，您就能知道單位產品的成本了。但是，咱們店可有好幾種不同的產品啊，試問您怎麽把這些原料分攤到不同種類的產品中去呢？不能客觀分攤導致的直接後果是：您都不知道哪種產品更掙錢，或者說，缺乏客觀定價的基礎。”