小熊看了看牆上的表，已經夜靜更深了。“我這次回來可以待幾天，這樣吧，今晚先開個頭，給您係統地講一點會計的基礎知識。作為麵包店的老板，麵包好吃當然重要，但是開店也是為了賺錢啊，要是自己手裏有多少錢、賺了多少錢、賠了多少錢都不清楚，這老板得當得多麽委屈和糊塗啊。”
熊媽媽聽完點了點頭，站起身來給兒子的茶杯裏續了熱水。
“那咱們今天就先講講會計的記賬原則。”小熊低頭喝了一口茶。
“通常而言，有兩種記賬原則可以考慮。用專業一點的術語說，第一種叫收付實現製，第二種叫權責發生製。目前的會計製度，約定所有的企業都要用權責發生製記賬，但在實務中，很多企業選擇收付實現製記賬，原因稍後咱們再說。這兩種記賬原則的理論基礎其實不太一樣，簡單地說，流水賬式的記賬方法就是收付實現，這種方法的優點是簡單，您這樣的老太太就能記，缺點咱們一會兒再說。而權責發生製則是在產生了權利義務的時候記賬，缺點就是您這樣的老太太得通過學習後才能使用。它的優點有很多，這是一種規範正確的會計思維，堅持權責發生的觀點，可以培養出健康的會計觀，對於企業長久的發展大有好處。現在回過頭來說說為什麽有些企業選擇收付實現製。第一個原因比較淺薄，那就是收付實現製比較省事，不需要做專業判斷，付錢出去記成本費用，收錢回來記收入，清楚爽利，一個小本子就夠了。第二個原因和我國國情有關，有些企業按照權責發生製應該確認收入時，由於客戶比較強勢，即使企業內部一廂情願地想確認收入，但是由於對方不讓你開發票，那麽你的財務賬和稅務申報後期還要做差異調整。這是一件很麻煩的事，為了讓流程簡化一些，很多企業就會把發票開具作為收入確認的時點。”