蘿卜是我國冬春季節的主要蔬菜之一，一直可以貯藏到第二年的四五月，堪稱是食藥兼優的大眾化蔬菜。
用新品種提高產量
20世紀80年代，廣東省東莞市某單位職工黃光勇，毅然辭去工作回家創業。他首先摸索釀酒技術，然後銷售，成為博羅縣第一位“萬元戶”，被縣委縣政府授予“勞動致富”獎。
90年代初，黃光勇看到搞農業有賺頭，就承包10多畝土地種蘿卜。由於不懂技術，他三番五次去廣東省農科院向農業專家、教授們虛心請教。1996年，他在一片荒地上擴大生產範圍，種上了100多畝蘿卜，當年就收獲300噸，70%出口到香港，當年就盈利12萬元。
為了進一步提高收益，黃光勇率先在自己的地裏試種“漢白玉”、“白玉春”等優良品種，取得巨大成功，產量比傳統產品提高3倍以上，客戶紛紛上門訂購、收購。
2004年，他種植的100畝蘿卜產量超過600噸，扣除所有費用後純收入達20多萬元，成為該縣名副其實的“蘿卜大王”。
用標準化生產提高產值
河北省槁城市無論從糧食生產還是蔬菜、果品種植，從農藥、肥料使用到生產技術規程，都嚴格按照國家規定執行，為無公害標準化生產奠定了堅實基礎，也為蘿卜生產高效益打下了紮實基礎。該市的255個百畝以上標準示範園，正在引領農民向標準化生產聚集、靠攏。
針對北京市實行食品放心工程、設置進京門檻的形勢，該市通過標準化農產品主動出擊，取得了“蔬菜進京通行證”，按照標準化生產的22.4萬畝蔬菜大量運銷北京市場，每年為農民增收1.2億元。尤其是該市按照國際標準生產的一級品蘿卜，在日本賣到500日元，經濟效益十分可觀。
用深加工提高附加值
蘿卜的主要用途是鮮吃、鮮用，有的地方甚至把它作為畜禽飼料。然而顯而易見，如果能把銷售不出去的蘿卜加工成食品，市場將十分廣闊。例如，可以把蘿卜加工成以下幾種商品：