大雁養殖在我國還是一個新興行業，比較容易養殖，市場前景特別看好。大雁養殖主要掌握以下幾點：
心動不如行動
雁肉味道鮮美，每隻大雁收購價達150～180元。特別是它的肝，奇貨可居，不但高級飯店才有賣，而且價格高時一隻肝就能賣到40美元。由於是新興行業，大雁養殖在全國推廣至少還要有好幾年時間，搶先養殖市場前景更好。貨源緊缺時，一對種雁就可以賣到2000元。
1999年，江西省餘幹縣女孩章小燕，從九江財會學校畢業後，主動放棄一家國有單位的錄用，毅然選擇在鄱湖之濱創辦大雁繁殖基地。經過市場調查，她認準搞這一行很有奔頭。為此，她瞞著父母，一個人去黑龍江東北林業大學向專家請教，3個月學成歸來後，七借八貸一共籌資20多萬元，辦起了一家大雁繁殖基地。現在，她飼養的上千隻額雁、鴻雁、豆雁、來雁，最大的一隻超過5公斤，小的也有1.5公斤，產品暢銷廣東、福建等10多個省市，成為各地公園、動物園的搶手貨。
掌握養殖技術
大雁的外形雖然與鵝有相似之處，可是飼養方法卻大不一樣，一定要掌握養殖技術，才能保證經濟效益。如果以賣肉雁為主，以公雁比例較高為好，因為公雁長得快、肝也大；如果以賣種雁為主，則母雁比例較高為好。公母比例失調，都不利於繁殖和發展。
與其他各種家禽養殖一樣，大雁養殖的防病治病很重要。尤其在麵臨“禽流感”的威脅下，更要提高警惕。幼雁最怕毛濕，常常會因為需要取暖而聚在一起。如果地麵不幹，幼雁的毛弄濕後就會“感冒”而死。而且，雁作為外來之物，很可能會水土不服患病甚至死掉。
開發大眾市場
大雁養殖如果能與開發新的烹飪品種相結合，既擴大了銷售渠道，又能提高經濟效益。