果用桑樹簡稱果桑，它的果實叫桑椹。桑椹是我國第3代水果中最年輕的一族，屬於亟待開發推廣的新穎果品。
果桑的栽培管理技術簡單，比蘋果、梨、柑桔、香蕉、葡萄、櫻桃、石榴、杏李、杏、李、桃、柿、棗等一般果樹容易得多，修剪、施肥、病蟲害防治等勞動量不到普通水果的1/10，既省工省時，又符合廣大農民“望天收”的傳統心理與耕作習慣。
果桑的全身都是寶
桑椹味道鮮美、酸甜可口，具有補肝益腎、安心養神、祛風養血、益壽延年等功效，可謂是“酸酸甜甜就是我”。除了桑椹以外，果桑的桑枝、桑葉也都可以入藥。
因為桑椹的上述功能，所以將它加工成藥材和保健食品如果汁、果幹、果醬、果粉、果酒、罐頭等，都很受消費者喜愛。
果桑不但產果，而且產葉。在一般年景下，每畝果桑可產鮮果1500～2500公斤，最高可達3500公斤。尤其是我國農業科技人員最新選育成功的果桑優良品種8632，在同類品種中品質最優、產量最高、抗病性最強、適應性最廣、最具有推廣價值。它的桑椹單果重6～8克，最大可達15克，是普通桑椹的3～6倍；真正的1年栽樹、2年豐產、3年進入盛果期，而且盛果期長達30年。
桑椹采摘後可以采收桑葉，每畝果桑可產鮮桑葉1500～2000公斤。桑葉的主要用途是用於養蠶，也可以生產高蛋白飼料。
果桑的根係很發達，耐旱、耐輕度鹽堿、耐重度修剪，成活率高、固土效果好、病蟲害少，適合於在荒山、丘陵、灘塗等各種土壤種植，生態效益十分巨大。
果桑種植的效益測算
從經濟效益角度看，如果每畝地種333株果桑，共需成本700元（包括種苗成本500元、肥料200元）。產出鮮果按2000公斤、每公斤6元計算，收入為12000元；產出藥用桑葉幹品按350公斤、每公斤4元計算，收入為1400元；產出藥用桑枝按50公斤、每公斤6元計算，收入為300元。收支相抵，純收入為13000元。即使是桑葉、桑枝任其自生自滅，僅僅桑椹的純收入也在1萬元以上。