牛奶是天然食物中營養素最全麵、比例最合適，而且最容易被人消化吸收的一種，含有人體必需的全部氨基酸成分。酸奶從本質上看仍然屬於鮮牛奶。
【專家支招】
⑦酸奶是以新鮮牛奶為原料，經過殺菌後加入有益菌，發酵後冷卻、灌裝的一種牛奶製品。
⑧酸奶的營養素、能量密度高，與母乳很相似，特別適合於消化係統不成熟的寶寶飲用。一瓶酸奶（150毫升）就可以滿足寶寶30%的能量和鈣質、10%的蛋白質需要量。
⑨酸奶中的半乳糖，對大腦的生長發育極為有利。
⑩酸奶中含有充足的乳酸菌，有利於抑製有害菌產生、提高免疫力，所以，有利於預防嬰兒腹瀉、縮短慢性腹瀉時間。
【溫馨提示】
①酸奶與酸奶飲料有諸多不同。
總體來說，酸奶仍然屬於純牛奶，具有新鮮牛奶的所有營養素（但不能因此就用酸奶代替配方奶給寶寶飲用）；而酸奶飲料則不是牛奶，而是屬於一種飲料，營養成分隻有酸奶的1/3左右。
購買時，要看清配料表中蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%的才是酸奶。
②酸奶分為攪拌型、凝固型兩種，營養價值相同，但口味略有差別，應當根據寶寶的喜好來選購。
從原料和添加物看，最好選購原味酸奶；從脂肪含量看，最好選購全脂酸奶。
③酸奶要在飯後2小時後飲用，空腹飲用乳酸菌容易被殺死。
喝酸奶不要加熱，如果是從冰箱裏拿出來的，則應放置一兩個小時後再飲用；喝完酸奶後要及時漱口，以防齲齒。
④酸奶是一種半固態食品，比喝牛奶更容易獲得飽腹感，所以更適合於寶寶從液態食品到固態食品過渡階段飲用。