【專家支招】
在城市現代化生活的快節奏中，許多家長往往無暇顧及寶寶的早餐。“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的生活方式。在忽視了兒童早餐的同時也忽視了兒童的健康。
①不吃早餐或早餐吃得不好，很難從午餐或晚餐中得到補充。研究發現，經常不吃早餐的兒童，全天能量和多種營養素的攝入低於吃早餐的兒童，甚至營養缺乏，長期下去還會影響兒童的營養狀況和生長發育。
②國內外的研究表明：吃不吃早餐會影響兒童的短期記憶力和解題能力。不吃早餐的兒童，圖形識別的錯誤率、反應能力等都低於吃早餐的兒童。
③不吃早餐還可能導致肥胖，因為不吃早餐，到中午的時候，會出現強烈的空腹感和饑餓感，吃起飯來狼吞虎咽，不知不覺之中可能就吃下去過多的食物，引起身體發胖。
④經常不吃早餐，會影響胃酸的分泌、膽汁的排出，減弱消化係統的功能，從而容易誘發胃炎、膽結石等消化係統疾病。一份營養良好的早餐應該包括穀類、肉類、奶類和蔬菜水果4類食物，各類食物的量可因人而宜。
⑤經常不吃早餐還會導致寶寶便秘。日本專家通過調查發現，經常不吃早餐的寶寶與吃早餐的寶寶相比，大多數容易發生便秘。不吃早餐會使這些寶寶對食物的攝取量下降，導致通便所必需的膳食纖維攝取量不足，比起每天吃早餐的寶寶來說，他們的排便次數要少。如果不積極地去改變這種習慣，有可能日後發生長期便秘。
經常發生便秘的兒童容易記憶力下降、注意力不集中、思維遲鈍及應激能力減退。因為大腸菌將腸道中未消化吸收的蛋白質分解成氨、硫化氫、組織胺及吲哚等有毒物質，原本應從大便中排出，如果經常便秘，便會增加這些有毒物質在腸道的吸收。當吸收量超過肝髒的解毒能力時，就會經由血液循環進入大腦，損害腦細胞，影響小兒的智力發育。