眾所周知，現在的樓市緊縮、股市萎縮、信貸壓縮，在這樣“三縮”的“負利率時代”，人們不禁要問：一向喜歡追逐高回報的巨額遊資又都到哪裏去了呢？其實，其中就有相當一部分從股市、樓市中退出後悄無聲息地一頭鑽進小宗農產品，在從事農產品炒作了。
在遊資眼裏，炒作大蒜在和炒作股票沒什麽兩樣，關鍵是要在“底部”進入並且能抄到底；然後在擁有足夠的籌碼後或快或慢地拉升價格；當其他人都認為還有上漲空間時就悄悄出貨，從而完成一波炒作。
在這裏，遊資炒作首先必須具備幾個條件：一是好好研究市場，作出正確判斷；二是動作要快，要果斷；三是要有雄厚的資金實力，抄底資金越多就意味著今後價格上漲後的獲利越多。而在這三者之間，最重要的還是提前介入，就是要抄到“底”，否則一切都是白搭。
對此，一位廣州的大蒜批發商對羊城晚報記者透露了山西煤礦老板是怎樣炒作的，他說：
“有山西煤老板專門把收購的蒜放入冷庫囤起來，等價高再賣，有些老板甚至用好幾億元在炒，像炒股票一樣。”他表示，廣州氣溫高，蒜容易發熱，一般運過來的蒜隻能賣3天左右，而把大蒜放入產地的冷庫保存，一年半載都沒問題 1。