政府嚴厲打擊農產品炒作有一個認識過程。從當初的主觀上認為不存在炒作、客觀上難以判定炒作，到最終確認有國內外遊資介入其中進行炒作，確實有一個從“認識”到“實踐”再到“認識”的過程。
俗話說，“理不辨不明”。無論你是否認定有遊資參與農產品炒作，隻要願意擺事實、講道理、明是非，最終就一定會把問題搞清楚。而隻有在此基礎上采取各項措施，才能真正對症下藥、收到實效。
1 價格炒作界定確實有難度
是否有遊資參與農產品炒作，界定上確實存在一定難度。所以，當既有人認定有遊資參與炒作，也有人否認遊資參與炒作時，由於這些多是主觀判斷，所以弄到最後幹脆就隻好籠統地說遊資炒作是“原因之一”。這樣的結論雖然說沒錯，但卻是一種定性分析，無法上升到定量分析的程度，不利於抑製和打擊農產品炒作。
例如，在華西證券谘詢服務部總經理毛盛看來，這次農產品炒作中“遊資介入的跡象是非常明顯的，農產品價格的上漲完全脫離了基本麵，沒有遊資推動，短期內不可能上漲這麽快，幅度也不可能這麽大。” 1
但政府部門對是否有遊資參與農產品炒作意見相左。
2010年5月28日，國家農業部市場與經濟信息司巡視員隋鵬飛在部門例行新聞發布會上表示，大蒜等農產品比較容易成為市場炒作對象，但這種情況不會傳導到其它大宗農產品身上。這是繼國家統計局、國家發展和改革委員會之後第三個政府部門官員的表態。
隋鵬飛分析說，這些農產品價格波動的主要原因：一是受災害性天氣影響；二是水、電、油、氣價格上調，加上農村勞動力價格上漲，增加了蔬菜生產、運輸、經營成本；三是個別品種生產波動。
“大蒜也好，綠豆也好，紅小豆也好，再怎麽漲，也不會傳導到大宗產品上來。”隋鵬飛表示，他認為，大蒜、綠豆、紅小豆等個別產品由於產地相對集中、耐儲存、市場容量小，較易成為市場炒作對象，但是大部分農產品不易被炒作，“有著本質區別。”