古今往來，關於市場營銷的書多如牛毛，至今仍然層出不窮，將來也會一直層出不窮下去。為什麽？就是因為市場營銷有著無窮無盡的秘訣等待著去挖掘和總結。
這方麵比較典型的例子是，灣仔碼頭水餃的營銷案例。
水餃是我國北方的一種傳統食品，在大小超市隨時可見。與普通水餃銷售平平所不同的是，著名的香港品牌“灣仔碼頭”水餃一進入我國大陸就勢如破竹，年銷售額很快突破1億元，占領了北京市場上的1/4江山，在華南市場更是占領了冷凍食品的半壁江山。
“灣仔碼頭”有什麽秘訣嗎？該品牌的創始人、人稱“臧姑娘”的臧健和不謙虛地說，主要有三大秘訣：
優質優價
這裏的優質優價，不是自我標榜、而是名副其實的優質優價。它前麵的“優”，指的是“優秀”；後麵的“優”，指的不是“優惠”，同樣也是“優秀。”
歸根到底，水餃的質量如何，與其售價有極大關係。
消費者在選購水餃時，首先考慮的往往是價格因素。有鑒於此，絕大多數品牌首先考慮的也是怎樣降低成本，怎樣以低價格在市場競爭中取勝。
可是“灣仔碼頭”走的卻不是這樣一條路，而是在嚴格保證質量的前提下，製定適當的價格。
例如，它嚴格按照肥瘦為3:7的比例配製豬肉餡。對照這一要求，隻有去掉排骨的五花肉才能滿足需要，所以他們專門從廠商那裏采購這樣的五花肉，價格高達每公斤14.5元。其他許多同行采用的水餃餡，多是每公斤價格5元的碎肉。哪家質量更好，一目了然。
再例如，“灣仔碼頭”水餃的餡裏，大多數都有一種名叫“綠橄欖”的蔬菜。有了這種東西，水餃的味道會更醇美，可是這東西價格也貴。尤其是它一年隻長一茬，產量又低，常常供不應求，采購時需要空運。對此，許多生產商隻能望而生畏，可想而知，水餃味道也就打了折扣。