但林言向來謹慎，沒有試過她也不敢一次性弄太多，便隻能先試個十來斤。
黃豆是昨晚就泡了的，林言又仔細的將豆子挑選了一下，確保豆子飽滿完整，且已經泡到豆子脹滿，豆皮裂開。
她又細細的清洗了幾遍後，將泡好的豆子上鍋蒸，蒸到豆子熟透，大概需要一個時辰的時間。
等待豆子蒸熟的時間，她又出去逛了一圈，見眾人都有條不紊的忙活著，便又去了雜物間，將之前備下的製作醬油的器具取了出來。
那是幾個陶翁，買這些時因著才租了院子，建了幾個大灶，買新的蒸籠等，她便貪了便宜，隨便買了幾個陶翁充當醬缸，還挑著便宜的買，幾個陶翁的造型相當的粗糙，甕口也不是很平整。
不過製作醬油，也夠用了。
林言把陶翁搬到了院子裏，又挑了幾桶剛剛燒開的開水，仔細的將陶翁裏裏外外的燙了幾遍，確保裏外全都消了毒。
又把一會兒需要用到的翻拌的鏟子，竹籃，笸籮等，也都一一消了毒，再晾曬至一旁。
她甚至怕有人路過不小心弄髒，一一叮囑了一遍。
豆子蒸熟，林言將豆子倒出來攤平晾涼，風幹水分。然後才又將麵粉灑在豆子上，用鍋鏟拌起了豆子。
麵粉的用量不需太多，大概是每顆豆子都能沾一圈麵粉的程度再多一點點。
拌完了豆子後，又將豆子攤平，蓋上幹淨的青茅草，便等著豆子發酵了。
本來如果有醬油曲的話，發酵的話就能快上許多了，但這會不是沒有嗎？
不過沒有也不影響什麽，就是需要的時間長一點。
至於需要多久，林言還真不知道。
於是接下來的時間，林言便總盯著豆子瞧，等到豆子上有了一層均勻的黃綠色黴菌，就算發酵好了。
發酵好的豆子黏連在了一起，林言又將消毒過的鏟子將發酵好的豆子揉散，又按著記憶中的流程，將豆子清洗幹淨，倒入笸籮，繼續讓豆子風幹晾曬一晚上。