庶羞、
《膳夫》：“羞用百二十品。”（按其數不可備舉，據《內則》有爵、[img alt="" class="inline" src="images/092716073213.jpeg"/]、蜩，範、芝、栭、菱、棋、棗、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、楂、梨、薑、桂，及牛脩、鹿脯、田豕脯、麋脯、麇脯、雉、兔等。）
八珍、
《膳夫》：“珍用八物。”（鄭《注》：“珍謂淳熬、淳母、炮豚、炮牂、[img alt="" class="inline" src="images/092716076206.jpeg"/]珍、漬、熬、肝[img alt="" class="inline" src="images/092716080513.jpeg"/]也。”）
五齊、七醢、七菹、三臡等。
《醢人》：“王舉，則共醢六十罋，以五齊、七醢、七菹、三臡實之。”（鄭《注》：五齊：昌本、脾析、蜃、豚拍、蒲也。七醢：醓、蠃、蠯、蚳、魚、兔、雁醢。七菹：韮、菁、茆、葵、芹、箈、筍。三臡：麋、鹿、麇臡也。）
其魚物、互物、臘物，均有長官掌之。
《[img alt="" class="inline" src="images/092716083848.jpeg"/]人》：“掌以時[img alt="" class="inline" src="images/09271608645.jpeg"/]為梁。春獻王鮪，辨魚物為鮮薨，以共王膳羞。凡祭祀賓客喪紀，共其魚之鮮薨，凡[img alt="" class="inline" src="images/09271609022.jpeg"/]者，掌其政令。”《鱉人》：“掌取互物，以時簎魚、鱉、龜、蜃。凡狸物，春獻鱉蜃，秋獻龜魚，掌凡邦之簎事。”《臘人》：“掌幹肉，凡田獸之脯臘[img alt="" class="inline" src="images/092716093907.jpeg"/]胖之事。凡祭祀，共豆脯，薦脯[img alt="" class="inline" src="images/092716097849.jpeg"/]胖，凡臘物。”
其食以時，