一個小時前，我的別墅裏還人聲鼎沸，現在，這裏已經人影皆無了。傑拉德和我去尼斯準備一些戰時物資，這裏的商店東西已經基本被人搶購一空，剩下的也沒什麽了。幸運的是，我們設法搞到了一些沙丁魚罐頭和足量的罐裝湯、醃牛肉、牛舌和切成片的火腿。這些足夠我們維持幾周的時間。我們還買到了不少通心粉、大米還有一袋土豆。這些我們都存放在了船上，我們在回別墅的途中遇到了厄內斯特（Ernest），我們的管家。他是瑞士人，當時正開著摩托車去尼斯會見他們的領事。領事告訴他，瑞士正在集結軍隊，他很快就會收到返回瑞士的命令。司機把我們送到自由城之後，第二天早晨也離開了。廚師和剩下的那位名叫妮娜的女傭（她就是我的男仆弗朗西斯卡妻子口中的妖婦）都淚流滿麵。他們都是意大利人。我問他們是否願意回國。他們已經跟隨我多年，現在無處可去，更願留下來。但他們心裏很害怕，因為我的園丁長揚言，隻要他們不在我眼皮底下，他就會割斷待在這裏的每個意大利人的喉嚨。我歎了口氣，把園丁長找來，告訴他說，不管我在不在這裏，意大利人的正當權利都應該受到保護，要不然我們隻好分道揚鑣。他態度很堅決。等我們離開後，我們的關係就再也無法恢複到以前了。
我在前文中提到過，我有很多仆人，這是因為我的別墅麵積很大，而且法國傭人工作起來不像美國傭人那樣努力，但他們工作起來也不像英國傭人那樣挑三揀四。我說過我有一個男仆，但這也沒有值得誇耀的，因為他不但要幹男仆的活兒，還要兼顧一些女仆的工作。法國的大管家也不像英國管家那樣隻管開門、服侍用餐、以及監督其他傭人的工作，在法國，除了上述工作，管家還要負責保持一樓整潔，打掃衛生，給木地板打蠟。他們的工資很一般。我覺得我付的工資比周圍鄰居高，我付給管家每月25美元，男仆每月20美元。很久之前我就發現，要想在外國住得舒服，就得比當地人多花點錢。而如果手下人手腳不太幹淨，你也隻能聳聳肩一笑而過。在法國，你的廚師有一種秘而不宣的權利，那就是他在市場上買的任何東西，報價時都會多報5%，隻要他沒跟你多要一倍的錢，你就要謝天謝地，稱讚他的善良和誠實，認定自己很是幸運了。