在古瓷收藏中，民間一直流傳著這樣一個說法，叫“家有萬貫，不如鈞瓷一片”。這話當然有些誇張，而且多半是古玩商搗鼓出來的，其實就是個廣告，就像今天的“鑽石恒久遠，一顆永流傳”，都是套路。不過，它也的確從一個方麵體現出鈞瓷的地位。
鈞瓷被認為是宋代五大名窯之一，而宋代瓷器可以說是中國陶瓷史乃至人類文明史上的一座高峰，如果從這個角度來看，鈞瓷的地位是不得了的。
關於鈞瓷，還有一句話，叫“鈞瓷帶紅，價值連城”。什麽意思呢？鈞瓷的主要色調偏藍，紫色也比較多見，而且常常是幾種顏色交雜在一起，變化很多，但紅色非常非常少見。所以，如果一件鈞瓷上隻要能看到一點點紅色，那就立刻身價百倍。
如果我們把這兩句話連起來，那就更有意思。就是說，萬貫家財才能買一塊鈞瓷的瓷片，那一件完整的鈞瓷的價格就更不可計算了，而完整的鈞瓷中帶有紅色的又是鳳毛麟角，你可以想象一下這樣的瓷器該有多貴。
那麽，為什麽帶點紅就這麽不得了呢？我們今天到處都能看到紅色的瓷器，現在還特別流行一種叫“中國紅”的瓷器。而為什麽看到一件瓷器上出現了一點點紅色，古人就跟打了雞血似的呢？
原因是，在當時的技術條件下，要燒出一點紅色，實在太難了。為什麽難呢？
因為要燒出紅色，需要的礦物原料主要是氧化銅。而氧化銅要燒出紅色，又主要對兩個方麵的要求極為嚴格：一個是溫度；另一個是氛圍，也叫氣氛。什麽是氣氛、氛圍？是不是要窯工們在燒窯的時候唱歌跳舞，以營造熱烈氣氛呢？當然不是。這裏說的“氛圍”指的是窯內的氧氣或一氧化碳的濃度。
先看溫度。高溫紅釉燒成的溫度大概是1280℃。如果相差了10℃以上，就有可能完全燒不出紅色，要麽發黑，要麽什麽都沒有。我們今天去博物館，可以專門去看一下明代洪武時期的釉裏紅瓷。絕大部分都不夠紅，要麽燒黑了，要麽灰得根本就看不出是紅色。明代早期，燒紅都是很難的。