蠔之味，鮮蠔現烤
蠔味之味
設計時間：2020年
設計背景
蠔之味是以湛江生蠔為招牌產品的燒烤主題餐廳，成立於2012年，公司創始人擁有數十年特色餐飲研究及管理實踐經驗，為品牌發展奠定了良好基礎。但隨著消費迭代和市場升級，年輕消費群體對燒烤的消費需求也隨之改變，蠔之味價值不清晰、形象符號缺乏記憶識別是品牌麵臨的一大問題。2019年8月，國家頒布《國務院辦公廳關於加快發展流通促進商業消費的意見》，大力提倡活躍夜間商業和市場，打造夜間消費場景，提高夜間消費活躍度。在此背景下，蠔之味於2019年年底攜手華思，通過品牌價值診斷，重新梳理了戰略定位，並對未來的經營模式和發展方向進行規劃，意欲在市場上切割出屬於自身發展的藍海。
蠔之味原標誌
任務要點：
1.戰略體係：為品牌貼上戰略標簽，蠔之味是什麽？
2.符號體係：如何使蠔之味的形象更貼近年輕人？
3.執行體係：如何一以貫之地向市場輸出品牌力？
品牌定位
鮮蠔現烤
品牌戰略要立足於解決社會問題。蠔之昧要做什麽，消費者的痛點是什麽？為了深入了解市場，項目組對深圳所有燒烤店的生蠔進行了調研，各家的昧道大同小異，但濃重的調味料下，生蠔失去了原本的味道，總覺得和蠔之昧不同。在蠔之昧的定點調研中發現，85%的客戶對蠔之昧最大的印象是“蠔很新鮮”，為了保證品質，蠔之昧的所有生蠔都是早上撈，晚上烤，從捕撈到餐桌不超過24小時。一年要扔掉60萬元不合格的產品。而當下夜宵市場中，對生蠔產品的以死充活、以凍充鮮、以次充好、重複組裝現象層出不窮，這是一個巨大的社會問題，也是蠔之昧的商業機會。“鮮”是吃生蠔的社會痛點，但“鮮”是蠔之昧的品牌成功基因。