小麵已然是重慶美食的第二張名片，就連北上廣稍微不那麽鼎盛的二級街道，也已隨處可見“重慶小麵”招牌，但他們真正在出售的究竟是什麽麵，就隻有天知道了。
有沒有人一眼就辨識出了其中的不正常，重慶當地不產一粒小麥，卻又如此嗜食麵條，是不是很奇怪？
有個傳說，說重慶小麵最早起源於合川，那場釣魚城戰爭期間，南宋軍中的夥夫用薑蔥蒜製作麻辣小麵勞軍，為將士祛濕驅寒，後來才慢慢流入民間……
即使是如此天方夜譚，無從佐證的附會，到頭了也一點兒改變不了重慶小麵的日常麵目，那實在是重慶人清早一睜開雙眼，就會爭先恐後奔赴的不變功課啊！
我從前上班的較場口，骨科醫院對麵有一塊劃定的拆遷地，從2005至2006年開始就人心浮動，動遷的最後指令，一直像是懸在當地居民頭頂上的第二隻靴子。
一日早班，我偶然發現必經之路旁，一個偏巷深處，架著一口麵鍋。鍋邊的老板後來告訴我，他們從前的店麵已被推倒，隻好在家門邊賺點兒分分錢。我問老板他們具體的搬遷時間，他不以為意地搖頭答，管他的個，賣一天是一天。
他家的小麵，我發現在碗底隻有指甲殼大小的幾團作料，但和麵條充分攪拌後，卻散發出一股異香，就是那異香，成了那以後我每天上班路上勾魂奪魄的去處。我在那逼仄得常常隻能側身而坐的巷道裏，攝取每日必需的早間能量，又不禁為那老板打作料、挑麵的從容不迫暗自讚歎不已。
他的身後，越來越多的舊房被夷為平地，青白的天空正侵襲而來。
忽如一日，那口鍋連同那個纖瘦男人一起消失無蹤了，有如幽靈一般，而我的那份失落，也無人訴說，成了永久的記掛。
這又是重慶小麵毋庸置疑的魔力了，盡管簡單至極、平易親切到如同你的家人，卻往往寄寓了難舍的深情。