首頁 德國通史(全六冊)

第二節 經濟繁榮與社會分化 一、經濟繁榮

(一)農業

在中世紀人口大規模減少時期,神聖羅馬帝國同歐洲其他國家一樣,勞動力嚴重缺乏,農業生產持續低迷:農家院落凋零,田野荒蕪。現在,隨著人口的增多,對糧食的需求提高了,農產品和耕地的價格大幅上漲,農業經營開始有利可圖,農民的生產積極性大為提高。與之相應,農業生產有了顯著發展:被廢棄已久的農場得到了修繕,閑置的農田得到了重新耕種,鄉間地頭到處可見農民忙碌的身影。

隨著農業生產的發展,土地也得到了大規模開墾和充分利用。耕地麵積不斷擴大,農田數量日益增多。貧瘠的地段不再拋荒,草地和灌木林得以刈除翻耕,淺灘沼澤地變為良田,部分森林也遭到了砍伐。特別是通過圍海造田,原本顆粒無收的海岸灘塗,現在則呈現麥浪滾滾、碩果累累的豐收景象。據不完全統計,在16世紀,通過圍海造田,神聖羅馬帝國新增耕地多達4000公頃。

除了耕地麵積擴大,農業景氣還導致了一定程度的生產集約化;選種、深耕、輪作、灌溉和施肥等生產技術得到了進一步推廣和改良,糧食產量明顯提高。在大部分農業區,人們實行經過改良的兩種一休的三圃製:農田被劃分成三部分,每年在冬收、夏收和休耕三者之間進行輪換。在人口密集和城市化程度較高的農業區,如薩克森、萊茵河(Rhein)流域和尼德蘭的部分地區,人們還采用了四圃製或五圃製,甚至進行園藝式耕作。在美因河畔法蘭克福(Frankfurt ammain)和施特拉斯堡(Straburg),園藝工匠甚至組建了專門的行會,而在土地貧瘠或氣候條件惡劣的地方,例如在帝國中部山區,人們隻能采用二圃製,甚或采用不定期的草耕結合方式。

精耕細作自然有助於收成的提高。在尼德蘭,中世紀晚期麥子的種子和收成比例為1∶4.45,到16世紀末則達到了1∶11。與此同時,農業生產的專門化和商品化趨勢也日趨明顯。帝國東部的德意誌移民源源不斷地向佛蘭德(Fl and ern)人口稠密地區輸出穀物。薩克森、不倫瑞克(Braunschweig)、圖林根(Thüringen)、威斯特法倫(Westfalen)和中弗蘭肯盛產啤酒花,不僅可以滿足自己需要,還銷往國外。易北河(Elb)、威悉河(Weser)和萊茵河沿岸是著名的葡萄產地,而威斯特法倫、下薩克森(Niedersachsen)、博登湖(Bodensee)和上施瓦本(Oberschwaben)的亞麻種植和圖林根的大青(即菘藍)則為紡織業提供了重要原料。