張大千的和尚朋友，法號印湖。能跟張大千做朋友，而張大千又認為患難可依的，當然是極爽朗熱心的人。他一見泫然，先陪他去掛單。監院見了他那件破海青，少不得詢問緣故。張大千本乎“衲子不打誑語”的宗旨，據實相告，監院大笑。
到禪房中安頓好了，張大千將印湖拉到一邊，悄悄問道：“靈隱的清規如何？”
“清規當然好的。”印湖反問，“你問這句話什麽意思？”
“我是說能不能偷葷。”
“和尚偷葷是免不了的。其實悟道也不在乎吃葷不吃葷，南宋有‘蝦子和子’，大相國寺有‘燒豬院’[1]。在靈隱寺出家的濟顛和尚，吃酒吃肉，監院不容，具稟帖要驅逐他，那時的住持是你們四川眉山人，別號瞎堂的慧遠禪師，手批兩行：‘法門廣大，豈不容一癲僧耶？’從此就沒有人敢說話了。”
張大千大喜。“既然你引經據典，說和尚喝酒吃葷不妨，那麽，”他老實說道，“酒，我不喝，你得請我吃肉。這一陣我饞得要命。”
“可以!不過在本地不行，山門左右吃食店的房子，都是寺產。方丈交待，誰要賣葷腥給和尚吃，房子馬上不租。我請你到城裏吃小館子。”印湖又說，“到城裏還得先換一換衣服。”
印湖有個在家的好友，是個不矜細節的名士。到得他家，印湖原有俗家衣服存在他那裏，張大千的身材跟他差不多，借穿亦頗合身。不過一個是燒了戒疤的禿頭，一個是發長已遮項後的頭陀，露出真相來，卻有不便。好在時值隆冬，買兩頂杭州人稱為“猴兒臉”的絨帽，往頭上一戴，照習慣任何地方都可以不脫下來，那樣，行藏就絲毫不露了。
找的一家館子卻不小，招牌叫作“黃潤興”，在上城已靠近城隍山，據說是兩百年的老店。相傳乾隆南巡，微行訪求民隱，曾經在此進膳，所以杭州人稱之為“皇飯兒”。那裏的拿手好菜是魚頭豆腐和“件兒肉”。張大千對魚頭豆腐的興趣不大，手掌大的件兒肉，卻大嚼了四件之多。