從“吹大牛”到“發大願”
“成就人”是西貝明確提出來的事業理論。它既是創始人賈國龍骨子裏的東西，也是被需求拉動的。
2016年9月初，正和島餐飲老板特訓營上，賈國龍透露了研發一年之久的西貝五代店“西貝燕麥麵”，他形容這家小飯館是：人的加油站!餓了就想來!到處都有!就近加油!假如中國每1萬人配一個加油站，就是14萬家。當著眾多餐飲同行的麵，賈國龍公開吹出一個大牛：西貝燕麥麵，要開到10萬+門店!“老賈真能吹牛!”在現場的餐飲老板們互相遞眼色，不信啊。
幾天後，賈國龍臨時召集高管開會，次日的勺子商學院西貝公開大課，賈國龍想向行業宣示一件事。
會上，賈國龍捫心自問：“開10萬+店，是最讓我激動的嗎？”
公開吹牛後，賈國龍反思“開10萬+店”這個著眼點有問題。
賈國龍接著說：“西貝有這麽多高管，一兩萬員工，還必須調動更多人積極參與。”一旁，辦公室接待員王豔玲正在倒茶，賈國龍問：“小王，比如你現在月薪5000，你老公是氈房廚師，兩口子加一起15萬，將來，你們能不能一人開一家西貝燕麥麵，兩個小老板，每人年薪30萬，兩口子一年60萬，在北京過上有車有房的生活？”
賈國龍還拿兒子賈壯壯舉例。壯壯留學回來曾在北京工體紅街開了一家燜麵館。賈國龍讓大家思考：“我到底是為讓壯壯開個店呢，還是為了成就他？”結論是“生兒子不是為了開店，開店是為了他的成長”。華與華創始人華杉提出，做企業要有一點教育情懷，老板要有一點“父母心”。賈國龍很認同：“我們不是找一個有錢人、好老板開一個店，而是開一個店是為了成就一個好老板。我們的根本目的不是開店，而是通過開店成就人。”
成就一個什麽樣的人？賈國龍曾用三個字概括：正、善、能。他說，首先人要正直，有正能量；其次是善，有的人很正，但特橫，橫的背後不是善；最後是能，正直、善良，但沒能力，哪能過上有尊嚴的生活？所以，正、善、能，構成一個完整的人，三者缺一不可。