我們都知道，對許多人而言，標準的飲食建議根本無效。輕斷食是顛覆想象的另一條路，日後說不定可以幫助我們改寫對飲食及減肥的想法。
·輕斷食要求我們不要隻思考自己的飲食，也思考攝取的時機。
·沒有複雜的規矩要遵守。做法有彈性，簡單明了，執行容易。
·不用天天跟熱量搏鬥，完全沒有一般節食計劃的無趣與挫敗，也不會破壞生活的品質。
·沒錯，你得斷食，但這卻不是你認知中的那種斷食。不論哪一天，都不會“餓死”你。
·在大多數時候，照樣享用你熱愛的美食。
·體重一旦下降，隻要遵循根本的輕斷食計劃，就不會反彈。
·減肥隻是輕斷食的一項益處。真正的益處是可長期改善健康：降低患許多疾病的風險，包括糖尿病、心髒病、阿爾茨海默症、癌症。
·你很快便會明白這不是一種節食的方式。這遠遠超越了節食：這是可以長期實行的健康長壽之道。
現在，想必各位很想了解我們怎麽敢下這種驚人之語。在下章，麥克爾會解釋輕斷食有效的科學根據。
[1] 1公斤等於1千克。
[2] Body Mass I ndex，簡稱BMI，是用體重公斤數除以身高米數的平方得出的數字，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。
[3] Scarsdale Diet，低脂低熱的減肥法，嚴格規定飲食。
[4] Atkins Diet，低碳水化合物、高蛋白質的減肥法，俗稱吃肉減肥法。
[5] Cambridge Diet，根據體質每天嚴格限製熱量攝取的減肥法。
[6] Drinking Man's Diet，允許飲酒，每日碳水化合物上限為30克。
[7] 為方便起見，本書的熱量單位統一用卡路裏(calorie)來表示。其與國際單位的換算公式為：1大卡(千卡)=4184焦耳。
[8] John Cleese，英國演員、作家、影片製作人。