在那色彩鮮明的餐廳中用膳時，年輕的漢斯·卡斯托普頗感覺到幾分狼狽：他那次獨自外出散步時鬧上了腦袋打戰的毛病，現在還沒有好，活像一個老態龍鍾的人。這毛病偏偏一吃飯就差不多總要發作，一發作起來就不可收拾，無法掩飾。除去那不能總是保持硬挺的高貴的豎領，他還想出各式各樣的辦法來遮蓋自己的弱點，例如適當地多活動腦袋，不斷地轉來轉去與左右兩邊的人交談，或者在送湯勺進嘴裏時用左小臂頂著桌子，使身體坐得更穩，或者在休息時支起胳膊肘，用手掌托著下巴，雖然這在他自己眼中顯得粗魯無禮，隻在不拘小節的病人中間才可以為之。不過，一切的一切都很討厭，常常完全倒了他吃飯的胃口，而他本來卻是挺重視這一日數餐的，特別為了席間緊張熱烈的氣氛，以及許多值得一觀的場麵。
這種他努力想克服的令他丟臉的現象——漢斯·卡斯托普也清楚——不隻有其身體的原因，也不單單怪山上的空氣特別和他適應氣候水土的艱難，而且也表現出他內心的某種不安，也跟席間的緊張氣氛以及那些值得一觀的場麵本身有著密切的關係。
舒舍夫人幾乎每次吃飯總是遲到；在她到來之前，漢斯·卡斯托普會一直不停地挪動雙腳，怎麽也坐不安穩，因為他在等待那伴隨著她進來而響起的那一下子玻璃門的哐啷聲，並且預料到自己將因而渾身一震，臉孔冰涼——這已經成為規律。剛開始時，他每次都扭過頭去，以憤怒的目光伴隨那不拘小節的遲到者走向她在“好樣兒的俄國人席”上的座位，甚至於還會衝著她的脊梁骨，從牙齒縫中擠出一聲低低的咒罵，一聲憤怒與不滿的呼喊。現在他不這麽做了，而是腦袋更低地垂到湯盆上，甚至咬著嘴唇，或者有意識地、故作姿態地把頭轉到一邊；好像他再也生不起氣來，再也沒有去進行指責的自由，而是自己對那討厭的事情同樣負有責任，因此也同樣對不起其他人似的。——一句話，他感到羞恥；說他為舒舍夫人感到羞恥縱然不完全準確，但他在人前確實感到了自身的恥辱。——本來他可以免去這種感覺，因為全餐廳沒誰注意舒舍夫人的劣跡，關心他漢斯·卡斯托普由此而感到羞愧。大概隻有一個人例外，她就是坐在年輕人右邊的女教師恩格哈特小姐。