老一輩革命家周恩來總理一生勤儉節約，他的故事家喻戶曉、婦孺皆知，成為中國老百姓的美談。艱苦奮鬥、勤儉治國是周總理一貫倡導的優良作風，他一生都反對鋪張浪費，不允許有失革命精神和有失艱苦奮鬥的作風出現，要求一切招待必須是國貨，必須節約樸素。
周恩來總理在飲食上也非常注重節儉。飲食以清淡為主，每餐連四菜一湯都不需要，隻有一葷一素。總理從來不浪費飯菜，吃剩的飯菜，從來不會倒掉，而是要留到下一頓再吃。總理一生，沒有浪費過一粒米，一片菜葉。
國務院經常召開國務會議，遇到會議時間太長，過了中午會議還不能結束，食堂便會做工作餐供應給與會者。與會的同誌吃了工作餐後每人都要交錢交飯菜票，誰也不準例外。
總理把工作餐標準定為“四菜一湯”，每次總理吃飯不僅不會剩下一粒米在碗裏，而且吃完飯，總會夾起一片菜葉在碗底一抹，把飯湯都吃幹淨，最後再把菜葉吃掉。如果吃飯時偶爾不小心將一粒米飯掉在桌上，總理會馬上拾起來吃掉。
總理如此節約，有人感到很不解，總理說：“我的這個待遇可比人民群眾好多了！”
無論在怎樣的境遇裏，總理都不搞特殊，和人民同甘共苦。三年自然災害時期，總理知道全國人民都在餓肚子，所以他帶頭不吃豬肉、雞蛋，不吃稻米飯。
有一次，炊事員心疼他年紀大，又沒日沒夜地工作，便勸總理不要吃粗糧。總理說：“粗糧是一定要吃的，吃著它，就不會忘記過去的艱苦歲月，就不會忘記人民！”
一樁樁、一件件小事，鑄就了周總理偉大的人格魅力，使他得到萬民景仰，成為中華民族傳統美德的化身！
如有周公①之才之美，使驕且吝，其餘不足②觀也已。
【注釋】