中國羊肉消費市場的基本現狀是，中國的羊肉供給無法跟上消費者需求的上漲，再加上羊肉生產周期長、繁殖率低，隻能依靠進口羊肉來填補缺口。行業的基本特征是生產高度分散，沒有頭部品牌，羊肉價格存在明顯的季節周期性。與歐美發達國家比較，中國的羊肉消費量年均不到每人每年4千克，是歐美人均羊肉消費量的1/10。
這樣的市場現狀意味著巨大的增長空間，但是，這個行業目前的情況可以說亂象叢生。
首先，上遊高度分散，渠道商占據了主要的話語權，劣幣驅逐良幣的現象極為嚴重。
具體來說，老老實實做養殖的掙不到錢，特別是想做出精品好羊肉的企業，成本更高，市場上卻不認，虧得一塌糊塗。
其次，羊肉消費具有明顯的季節周期性。因此，銷售渠道往往是利用壓貨來掙周期差價。在這個行業裏，大量的低劣肉品充斥其間，除了消費者常常碰到的用其他肉類調味冒充羊肉，即便確實是羊肉，也存在大量的調理加工肉。由於其成本低、利潤空間大，踏踏實實做良品肉的反而競爭不過。
所謂調理羊肉，通常是被淘汰的高齡產毛的綿羊肉，由於肉質老、口感差，歐美市場沒有銷路，打著進口羊肉的旗號進入中國，通過機械滾揉、添加調味劑等方式改善口感。
中國的羊肉市場是一個典型的大型螞蟻市場，總量很大，年均3000億交易額，但是高度分散，頭部企業年產值僅20億，在整個行業裏麵也就占到了0.6%。產品非標，生產方式原始，但羊肉市場增長速度良好，而且符合消費升級的趨勢，市場前景還是可以期待的。怎麽才能找到一種好的增長方式呢？這就是擺在從業者麵前的一個難題。
13.2 如何抓住“風林”實現快速發展？
對於這樣一個市場，首先我們看需求（林）。消費者需求長期存在，行業痛點十分明顯，但是行業原有的利益格局（價值網）已經根深蒂固了。一個創業企業紮到原有體係中，沒有力量撼動現有的利益格局，隻能借助外部新的要素去尋找新的戰略機遇，再結合消費者的需求，找到企業新的發展空間。因此，基本判斷是“等風來”，也就是出現外部關鍵要素的變化，來撬動行業的變局。