星期一晚上，當大家聚集在餐桌旁的時候，鬆代女士並沒有出現。大家一起複習了一遍昨天剛學的“飯前儀式”。可能在飯前抽出30秒確實有用，至少我發現自己以前並沒有將注意力放在“吃”這一行為上。
第二天早上，走進餐廳，我發現鬆代女士正等著我們。
“早上好。杉田告訴我，昨天晚上大家很認真地實踐了‘飯前儀式’，非常棒！”
“謝謝您的表揚。不過，之後睦睦像一隻收到‘解除等待’命令的小狗一樣，狼吞虎咽地開始吃飯。”小卓開了個玩笑。
鬆代女士點了點頭，說：“這就是我今天想告訴大家的事。‘飯前儀式’就是將注意力集中在接下來要吃什麽這個問題上的訓練。但是，關於‘怎麽吃’，還有改進的空間。例如睦睦和大和吃得很快、暴飲暴食等問題。這樣一來，即使我們在飯前好不容易達到了正念狀態，可是如果一開始吃東西就不受控製地往嘴裏塞，不就又回到原點了嗎？日本有一種非常好的文化——將主菜之間的小菜稱為‘hasiyasume（箸休め）’。其實，我們每吃一口就停一下筷子比較好。
“除了他們，一邊玩手機一邊吃飯的小卓和一邊吃飯一邊為工作中的煩心事憂愁的朋美也是一樣的。如果不注意‘吃的方法’，就擺脫不了‘機械進食’這個‘魔咒’。如果因工作太累而無法集中注意力，我們可以隻將注意力放在其中一個方麵上，例如味道。”
鬆代女士為什麽會知道這些呢？的確如鬆代女士所說，昨天我又被大堤主編批評了，吃晚飯時心不在焉。
鬆代女士接著說：“請聖子不要再執著於熱量和體重，而是將注意力放在品嚐食物上。可以思考一下食物中的酸、甜、苦、辣、鹹等味道是如何達到平衡並刺激你的味覺的。”
“今天來試試這個。”