民間禮節當以客來敬茶之禮最有影響。自宋代以後，即有客來敬茶的禮俗。一個茶字，衍化出許多新的交際禮俗。如浙江地區若有小輩言語間或行動上衝犯了尊親，致使尊親發怒，於是由第三者從中調解，經尊親許可，囑小輩向尊親敬茶，表示賠禮，以平其氣，事態嚴重的還須跪敬。
又有新女婿茶。新女婿第一次上門，嶽家按例先奉茶，富裕人家上茶達七道之多：參茶、燕窩茶、銀耳茶、蓮心茶、桂圓茶、紅棗茶、清茶，普通人家隻備二三道而已。茶畢，新女婿拜見嶽父母以及尊長，然後開宴款待，陪客四人或六人，菜肴精美。這時嶽家五服之內的親房要一一向新女婿敬茶，茶具用有盞瓷質茶碗，泡茶四杯或六杯，盛於錫製或紅木製長方形的茶盤中，用紅紙寫明某房某房。但此茶並不直接送到新女婿座前，而是放在主人預先擺在廳堂外走廊中的八仙桌上，茶具精巧玲瓏，五光十色，式樣既別致，排列又整齊，看上去非常美觀。茶的種類視各房的家境而定。
舊時兒童上學時，家長要備紅糖茶一大壺，先向孔子的牌位敬茶，其次敬老師，最後分敬同學，俗稱上學茶。之所以用糖茶是希望日後師生相處和同學相聚都甜甜蜜蜜。
當客人來訪，獻上香茗，賓主按例不飲用。若來客三言兩語告辭，主人當然歡迎；若喋喋不休，主人聽得厭煩，或有要事急待處理，沒有時間長聊，於是端起茶杯請客用茶，這是表明送客之意。敬茶本是客氣，在此場合變成逐客之令，可算是種特殊的功能。
一些地方從訂婚到完婚的各個階段皆以茶來命名。女方接受男方聘禮，叫做“下茶”，也有的叫“受茶”或“吃茶”。江浙一帶，把整個婚姻的禮儀統稱為“三茶六禮”。“三茶”就是訂婚時的“下茶”；結婚時的“定茶”；同房時的“合茶”。有的地方在青年男女訂婚相親之日舉行“傳茶”禮，如安徽貴池地區即普遍流行。此日，親戚朋友都要用大紅木盆，盛上佐茶果品，傳送至相親的人家。而相親的人家則把各家送來的禮物擺在桌上，款待各自的親家，人們稱此為“傳茶”，是傳宗接代之意。杭州、嘉興一帶，在年輕姑娘出嫁之前，家裏總要備些上等好茶，對看中的小夥子，姑娘就會以最好的茶相待，即“毛腳女婿茶”。一旦男女雙方愛情關係確立，要舉行訂親儀式，除聘金外，互贈茶壺，並用紅紙包上茶花，分贈各自的親朋好友，俗稱“訂婚茶”。此時，女方還得給男家帶回一包茶和一袋米，以“茶代水，米代土”，表示將來女方嫁到男家後，能服“水土”。我國北方農村的婚俗中也有類似叫法和做法。據《順天府誌》載，男女訂親時男方即以茶代幣行聘，稱之“行小茶禮”。女方收禮稱為“接茶”，結婚前還得行備有龍鳳喜餅、衣服鵝酒的“大茶禮”。