隋唐五代時期，我國醫藥學獲得了全麵的發展。當時產生了巢元方、孫思邈、王燾為代表的一批著名的醫藥學家，撰寫成了《諸病源候論》、《備急千金要方》和《外台秘要》等一批著名的醫藥學著作。此外，在醫事製度、醫學分析、醫學理論、臨床實踐，對古醫籍的整理，對本草著作的研究整理等各方麵都取得了不同的成就。
隋唐時期主要為皇宮人員治病的醫療機構已比較完善。隋朝門下省屬有尚藥局，“總知禦藥事”；太常寺下設太醫署，“掌醫藥等事”[31]。到唐朝略有調整，尚藥局歸殿中省；太醫署仍歸太常寺。就唐太醫署而言，分為醫、針、按摩、咒禁4科，並兼有教育的職能，各科“皆教以博士，考試登用如國子監”[32]。醫科又分為體療（內科）、瘡腫（外科）、少小（兒科）、耳目口齒（五官科）和角法（火艾燒灸）5科，並“教授諸生以《本草》、《甲乙》、《脈經》”[33]等。針科主要教授學生學習各種針法，利用經脈孔穴部位，治療各種疾病。按摩科主要教授學生學習消息導引之法，即以按摩推拿的技術治療風、寒、暑、濕、饑、餓、勞、逸“八疾”，並且能對“損傷折跌者”，作正骨處理。咒禁科，“掌教咒禁祓除為厲者”，這反映了封建醫學的局限性。此外，“宮人患坊有藥庫，監門蒞出給；醫師、醫監、醫正番別一人蒞坊。凡課藥之州，置采藥師一人。京師以良田為園，庶人十六以上為藥園生，業成者為師。凡藥，辨其所出，擇其良者進焉”[34]。
在各州府，唐也多設醫學，太醫署還“歲給藥以防民疾”[35]，此外，開元十一年（723年），唐玄宗親製《開元廣濟方》5卷，頒示天下。天寶五年（746年），玄宗又令郡縣官就《廣濟方》中選其切要者，於村坊要路處榜示宣布。貞元十二年（796年），德宗又親製《貞元集要廣利方》5卷，586方，頒於州縣，題於通衢，以療民疾。