產品質量責任是指生產者、銷售者按照法律或合同的規定所必須承擔的責任和義務。
一、生產者的產品質量責任和義務
《產品質量法》中規定的生產者的產品質量責任和義務主要有以下幾項：
（一）對產品內在質量的要求
按照《產品質量法》第26條的規定，生產者生產的產品應當符合以下要求：
（1）不存在危及人體健康及人身、財產安全的不合理的危險；有保障人體健康，人身、財產安全的國家標準、行業標準的，應當符合該標準。
（2）具備產品應當具備的使用性能，但是，對產品存在使用性能的瑕疵做出說明的除外；
（3）符合在產品或者其包裝上注明采用的產品標準，符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況。
其中，第（1）項和第（2）項屬於默示擔保條件，即法律、法規規定的或者應然的安全要求和使用性能，是國家對生產者的一個最低限度的要求，任何主體都必須遵守和執行。第（3）項屬於明示擔保條件，即生產者在國家最低限度要求的基礎上又做了更高的許諾。
（二）對產品或其包裝上的標識要求
根據《產品質量法》第27條的規定，產品或其包裝上的標識必須真實，並符合下列要求：
（1）有產品質量檢驗合格證明；
（2）有用中文標明的產品名稱、生產廠家的名稱和地址；
（3）根據產品的特點和使用要求，需要標明產品規格、等級、所含主要成分的名稱和含量的，用中文相應予以標明；需要事先讓消費者知曉的，應當在外包裝上標明，或者預先向消費者提供有關資料；
（4）限期使用的產品，應當在顯著位置清晰地標明生產日期和安全使用期或者失效日期；
（5）使用不當，容易造成產品本身損壞或者可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標誌或者中文警示說明；