讓鍾祥人長壽源遠流長的鮮美食物——蘑菇
鍾祥人長壽淵源流長，據曆史記載，至少有幾千年，否則不會在1500多年前就叫長壽縣。據調查，鍾祥人長壽除了他們合理的飲食與科學的生活習慣外，還與他們這裏的特產有關。鍾祥人善於培植蘑菇，這裏出產的有名的菌製品包括猴頭菇、平菇、金針菇、香菇、黑木耳。鍾祥產猴頭菇最多，不僅是人們喜愛的佳肴，而且與熊掌、海參、魚翅並列為四大名菜，有山珍猴頭、海味燕窩之說。據測定，猴頭菇有人體需要的16種氨基酸。猴頭菇性平，味甘，有助於消化，利心髒，可治消化不良、胃潰瘍、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。平菇也是營養豐富的食品之一。經常食用能調節新陳代謝，降低血壓，減少血清膽固醇。對脾胃、胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、軟骨病等有療效。另外，日本研究人員也研究出，平菇具有抑製癌細胞增生的功能，能誘導幹擾素的合成。金針菇營養也極為豐富，含有大量粗蛋白、粗脂肪和人體必須的氨基酸。金針菇還還含有樸菇素，是一種堿性蛋白質。香菇、黑木耳也是營養豐富，有著顯著療效的食品。
蘑菇在我們日常餐桌上比較少見。看了這段介紹後，您是不是打算天天都吃蘑菇呢？蘑菇最適合煲湯，用蘑菇煲出來的湯鮮美無比。下麵就有一些相關食物鏈接，您可以參照食譜去做。真的很營養很美味噢。
相關食譜鏈接
鵝血蘑菇湯
材料：鵝血200克，蘑菇100克。
製作方法：將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鍾後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
功效點評：主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、麵色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。