治具宴客，禮也。然一肴既上，理宜憑客舉箸，精肥整碎，各有所好，聽從客便，方是道理，何必強勉讓之？常見主人以箸夾取，堆置客前，汙盤沒碗，令人生厭。須知客非無手無目之人，又非兒童、新婦，怕羞忍餓，何必以村嫗小家子之見解待之？其慢客也至矣！近日倡家[1]，尤多此種惡習，以箸取菜，硬入人口，有類強奸，殊為可惡。長安有甚好請客而菜不佳者，一客問曰：“我與君算相好乎？”主人曰：“相好！”客跽[2]而請曰：“果然相好，我有所求，必允許而後起。”主人驚問：“何求？”曰：“此後君家宴客，求免見招。”合坐為之大笑。
[1]倡家：原指歌舞藝人，後成為妓女或歌伎的代名詞。
[2]跽（jì）：長跪，挺直上身兩膝著地。