蟹會

食品不加鹽醋而五味全者，為蚶、為河蟹。河蟹至十月與稻粱俱肥，殼如盤大，墳[1]起，而紫螯巨如拳，小腳肉出，油油如螾蚓[2]。掀其殼，膏膩堆積如玉脂珀屑，團結不散，甘腴[3]雖八珍[4]不及。一到十月，餘與友人兄弟輩立蟹會，期於午後至，煮蟹食之，人六隻，恐冷腥，迭番煮之。從[5]以肥臘鴨、牛乳酪。醉蚶如琥珀，以鴨汁煮白菜如玉版[6]。果蓏[7]以謝橘、以風栗、以風菱。飲以玉壺冰[8]，蔬以兵坑筍，飯以新餘杭白[9]，漱以蘭雪茶[10]。由今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧。