好吃的小販食物一件件消失。你去找，還是有的，但是，卻是有其形而無其味，吃什麽都是一口像發泡膠的東西，加上一口味精水。
因為大家不要求；沒有了要求，就沒有供應，美食是絕對存在不下去的，剩下的隻是浮華的鮑參肚翅，這些食材，也慢慢地被吃到絕種。
你會吃，你去提倡呀，你去保留呀，友人說。沒有用的，大趨勢，扭轉不過來。外國人有句話，打不過，就去參加他們吧，我看今後，也隻有往快餐這條路去走了。
但是，盡管有糊口求生的，也有可以吃得優雅的。
我還是對年輕人充滿希望，我相信他們其中，一定有人對自己有要求，對生活的質素有要求，不必跟隨別人怎麽走。
先得提高自己的獨立思想，管別人會不會吃，自己會吃就是了。但是，鰣魚、黃魚等已經一種種絕滅，那也不要緊，就像我在印度的山上，一個老太婆每天煮雞給我吃，我吃厭了，問她說，有沒有魚？她說，沒有，魚是什麽？啊，你不知道魚是什麽，我畫一條給你看看。老太婆看了，說，啊，這就是魚？樣子好怪。
我驕傲地說：“你沒有吃過魚，好可惜呀！”
“我沒有吃過，又有什麽可惜呢？”老太婆回答。
是的，年輕人說，我沒有吃過鰣魚，我沒有吃過黃魚，又有什麽可惜呢？
我在短短的幾十年生涯中，已看到食材一種種消失，忽然之間，就完全地不見了，小時候吃的味道也一樣，再也找不回來。
為什麽？理由非常之簡單，年輕人沒有試過，不知道是怎麽一回事，不見就不見，不是他們關心的事，隻要有遊戲機打，吃什麽都不重要。
城市生活的富裕，令子女不必像父母那麽拚命，他們對食物不擔憂，也不必考慮有沒有地方住，反正爸媽會留下來，幹什麽那麽辛苦？