茶葉經過以上工序製作後，呈現出來千千萬萬種不同的外形。經過長年累月的品茶觀察，心裏不知不覺間已經把茶的形態了然於胸，在這裏我就粗略地跟大家說一說吧。
有些品種的茶葉在製作成茶後，姿態像極了北方胡人所穿的靴子，他們那種靴子多由草原上動物的皮革製成，表麵皺皺縮縮，頭部楚楚上翹。好茶也如此，會呈現皺皺縮縮上翹的形態；有的茶葉則如西域野牛身上隆起的胸骨，有棱有角，硬挺地平展著；有的茶葉好似連綿山巒之上升騰起的層層雲朵，一團一團呈盤曲狀；有的茶葉就像安靜的湖麵上忽然刮起了一陣輕輕柔柔的風，原本平靜無瀾的湖麵因著風動生了微微的漣漪，茶的葉子也如**漾起細細水波紋路；還有些茶葉，在製作完成後，有如製陶人把肥沃土壤過水篩出的澄泥，另一些則似被暴雨衝積過的新開墾的土地。
以上粗略列舉的茶葉的樣貌，都是茶膏豐腴、味道絕好的茶才會呈現的外形。
與之相比，有的茶葉像竹筍的外殼，枝幹堅硬，很難蒸熟搗碎，所以這種茶經造茶工序製作後，形狀會像有孔的篩子；有的茶葉像經霜後的荷葉，莖葉完全凋敗變形，所製成的茶多斷根碎片。以上這些茶葉形態，都是茶膏不豐腴、葉子不鮮嫩的老茶粗茶的外形。
在選茶的時候，仔細觀察葉子的形狀，慢慢地就在鑒茶技術上上了道。但一些自稱擅長鑒茶的人卻往往不通辨別茶葉的方法，反而通過一些表麵的皮毛來鑒茶，實在是太可惜了。
在《三之造》最後一塊，我就來說說如何辨別茶吧。