如前文所述，膠原蛋白不僅是構成皮膚的主要成分，也是構成骨骼的主要成分，而肌腱的成分幾乎全部是膠原蛋白。對石器時代的人類來說，這些都是極其重要的材料。
在電影《2001太空漫遊》的開篇鏡頭中，隨著一個猿人將骨製武器全力擲出，簡陋的武器高高騰起直插太空，最終變成了人造衛星。這部電影的導演斯坦利·庫布裏克將人類最原始的骨製武器與最尖端的人造衛星進行對接，將人類的曆史凝縮於一秒之內展示給觀眾。易於收集、堅固耐用、重量適中的骨器與投擲石器，應該算是人類最早的強力的武器。
當然，骨器還有更廣泛的用途。例如日本的長野縣野尻湖，曾經出土過據推測是舊石器時代用獸骨製作的匕首、刮削器及骨錐。在青銅等金屬材料被人類利用以前的漫長歲月中，骨頭曾經是人類最為重要的硬質材料。
此外，骨頭還曾經被用作記錄媒介。19世紀末，中國清朝的學者王懿榮為了治病購買被稱為龍骨的中藥，卻發現上麵刻著類似文字的圖形，而這些圖形就是最早的漢字。
在中國的殷商時代，人們用燃燒的紫荊木柱灼燒鑽鑿龜甲和獸骨，再根據骨頭上的裂紋占卜凶吉，而占卜的結果也會雕刻、保存於骨頭上，這就是甲骨文的由來。這些骨頭在3 000多年後重新出土，被不明真相的人當成了一味中藥。多虧對文字造詣極深的王懿榮發現了龍骨的秘密，不然還會有更多的珍貴史料被當作中藥。也多虧古人選擇了骨頭這種堅硬而能夠長久保存的物質作為記錄媒介，今天的我們才有機會親眼看到漢字發展史上的起源文字。
甲骨文