端州三種肉

一種就是羅蓑肉。一種是鍋燒白肉，不加作料，用芝麻、鹽拌著吃。還有一種，將肉切片煨好之後，拌上清醬吃。這三種菜都是我在端州吃過的家常菜，都是聶、李二位廚師所做的。後來我專門派楊二去學了回來。