黃芽菜煨火腿

選上好的火腿，削下外皮，將火腿肉上的油脂去除。熬雞湯一鍋，先下火腿皮煨軟，再下火腿肉煨軟，然後放入黃芽菜心和菜根，菜根需切成二寸小段；最後加蜂蜜、酒釀和水，連煨半日。吃起來滿口甘鮮，肉和菜皆入口即化，而黃芽菜心和菜根形狀依然是完好的，絲毫沒有爛在湯裏。湯也美極了。這還是朝天宮裏的一位道士傳授的製法。