蒸鴨

肥鴨活殺剔骨，腹中灌糯米（一酒杯）、火腿丁、大頭菜丁、香菇、筍丁、秋油、酒、小磨麻油、蔥花，外麵淋上雞湯，置盤中，隔水蒸透。此乃真定魏太守家的做法。