首頁 隨園食單

野鴨團

野鴨胸前肉斬細粒,拌入豬油和少量芡粉,揉成肉團,入雞湯中滾煮。或者用本鴨熬製的鴨湯來煮也行。太興孔親家做此道菜甚是精妙。