煨麻雀

捉五十隻麻雀，用清醬、甜酒煨熟後，不要翅和腿，單取胸、頭之肉，帶湯裝盤中，甘鮮異常。其他鳥雀都可以這樣吃，但五十隻活鳥談何容易。薛生白常勸人“勿食人間豢養之物”，就是因為野禽味更鮮，而且易消化。